冰皮月餅食譜 芝麻

此食譜份量約可做 50克迷你月餅 16 個,月餅模的容量多數會刻在模具上。 菜式: 甜品 91 節日食品 17 中秋 4 需時 冰皮月餅 食用期限:建議於一星期內食用。 更多相關食譜: 綠茶紅豆冰皮月餅 Green Tea Red Bean Ice Skin (Snowy) Mooncake

稱呼”冰皮月餅”的主要原因,是冰皮月餅食譜做法顛覆傳統月餅製作方式,不用烤焗,月餅表面不用塗油,冰皮月餅的餡料可自由發揮。 因所有傳統月餅食譜做出來的月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。 而冰皮月餅的部分原物料是糯米,做成的月餅

竹炭黑芝麻冰皮月餅 食譜來源:內餡部分自己亂做,冰皮部份參考去年的經驗 + 好友的建議 * ~ [好友小記請參食譜下方~] 材料:(12個迷你小月餅的份量)

– 斑蘭皮+奶皇餡 – 可可皮+朱古力餡 – 原白皮+黑芝麻餡 冰皮製法: 材料: – 低筋麵粉 25g – 粘米粉 50g – 糯米粉 70g – 砂糖

冰皮月餅食譜-討論冰皮月餅食譜推薦冰皮月餅作法與月餅食譜( 想找冰皮月餅食譜都在【愛順發分享文】提供有冰皮月餅作法 67筆1頁,月餅食譜高人氣排行,專業中秋月餅食譜秘訣以及圖解月餅做法:綠豆椪小月餅製作方法傳授,教您自己在家做出美味、健康

冰皮2 (綠茶/黑芝麻 或其他粉狀材料) 糯米粉 40克 粘米粉 20克 澄麵粉 8克 中筋粉 12克 幼砂糖 35克 #月餅食譜 #天然食材 #冰皮 月餅 #健康 #減肥 轉貼 分享 推文 分享 你可能還想看 【搵食好去處】中環超舒服法國餐廳 烤黃雞配日本米佐炸雞皮勁滋味

要做到皮薄餡靚,冰皮和餡的比例是 小於 2:3。 10頭50g的模具,冰皮和餡分別是18 g和32g。 8頭63g的模具,冰皮和餡分別是23g和40g。 而50g的材料放入63g的模具中也是可以的,做出來的冰皮月餅會較矮,圖片中的黑芝麻餡和紅豆蓉餡便是。 冰皮月餅 :

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10/9/2016 · 多年前寫 4 色冰皮的食譜,還沒研究出自製天然色素粉。 肥丁今年做的冰皮月餅,添加了幾道新色彩,鮮亮的粉紅色在自然界少見,來自一種水果的乾燥粉末

作者: Beanpanda Cooking Diary

繼續本着『我都整得到』的宗旨,我便花了一個星期試做冰皮月餅,可是途中出現了一個問題,就是在日本找不到月餅模。還在不停在想解決辦法的時侯,突然眼前一亮,覺得在家中的龍貓公仔的外形好似冰皮月餅,於是便做了龍貓冰皮月餅了。

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